Na Cozinha: Lasanha

    Oi pessoal! A sessão Na Cozinha hoje está maravilhosa! Decidi trazer essa receita de lasanha que, apesar de fácil, descobri através de uma amiga que muita gente não sabe fazer. Ainda que seja muito comum, escolhi a receita tradicional mesmo, feita com molho branco e carne moída, para ninguém (principalmente os iniciantes) ter dificuldade. Vamos lá!

INGREDIENTES:

Molho de carne:

03 colheres (sopa) de óleo

300g de carne moída

01 cebola picada

03 dentes de alho picados

02 sachês de molho de tomate

01 tablete de caldo de carne

01 xícara (chá) de água

1/2 colher (chá) de manjericão picado

Sal e pimenta do reino a gosto

Molho branco:

3/4 xícara (chá) de manteiga

1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

01 litro de leite fervente

01 pitada de sal

Noz moscada e pimenta do reino a gosto

Massa:

500g de massa para lasanha

300g de presunto ralado

400g de mussarela ralada

Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

Molho de carne:

Em uma panela, aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, derreta o caldo de carne e refogue a carne moída até secar. Adicione o molho de tomate e a água e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 20 minutos. Por último, polvilhe o manjericão o sal e a pimenta do reino e reserve.

Molho branco:

Derreta a manteiga e depois junte a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar. Retire do fogo, despeje o leite fervente, aos poucos, misturando sempre. Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta do reino. Devolva a panela ao fogo, sem parar de mexer até ferver e engrossar. Reserve.

Massa e montagem:

Cozinhe a massa da lasanha conforme as instruções da embalagem. Em seguida, monte camadas alternadas do molho de carne, folhas de lasanha e fatias de presunto e mussarela, até terminarem os ingredientes. Por último, cubra com o molho branco, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

    Por ser uma receita longa e com vários passos, parece ser complicado, mas na verdade não é. Este é o modo como eu preparo, mas pode ser alterado de cordo com seus gostos. Por exemplo, o molho branco pode ser alternado nas camadas, junto à carne, finalizando a lasanha com mussarela, ou pode até ser deixado de lado. É tudo uma questão de preferência.

    Espero que gostem e que tentem em casa!

Na Cozinha: Chocolate Quente

    Olá gente! Como estou muito feliz com o inverno, resolvi trazer essa receita de chocolate quente que eu adoro e que é uma ótima pedida para este friozinho delicioso! É uma receita simples, com uma das maravilhas do mundo culinário que é o leite condensado! Olha aí:

INGREDIENTES:

04 copos de leite

04 colheres (sopa) de chocolate em pó

02 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 lata de leite condensado

01 colher (chá) de canela (opcional)

MODO DE PREPARO:

Primeiramente, esquente o leite. Quando já estiver bem aquecido, ainda em fogo, acrescente o amido de milho para dissolver, mexendo sempre. Quando já estiver dissolvido, acrescente o chocolate em pó, a canela e o leite condensado, mexa bem, até engrossar.

    Como podem ver, é muito fácil de fazer. Eu coloquei a canela como opcional porque eu não gosto e não acho que faça falta, mas para aqueles que não gostam de bebidas muito doces, a canela é essencial! O amido de milho também é muito importante e não pode faltar, pois ele dá a liga e deixa o chocolate quente cremosinho.

    Espero que tenham gostado e que experimentem fazer!